Escondidinho de Tilápia

Ingredientes

• 600 g de filé de tilápia 77foods, descongelado e em cubos
• 1 kg de mandioca descascada
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de leite de coco
• 150 g de queijo coalho ralado (ou parmesão)
• Coentro e cebolinha
• Azeite, sal e pimenta

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até ficar macia. Escorra e amasse com o leite e a manteiga até virar um purê liso. Ajuste o sal.

2. 2

   Refogue cebola e alho no azeite. Junte os tomates e cozinhe até desmanchar.

3. 3

   Adicione a tilápia em cubos, tempere com sal e pimenta. Acrescente o leite de coco e cozinhe 5 minutos até o peixe desmanchar em lascas.

4. 4

   Em um refratário, espalhe metade do purê, cubra com a tilápia, finalize com o purê restante. Polvilhe o queijo por cima.

5. 5

   Leve ao forno a 200°C por 20 minutos até gratinar. Salpique coentro e cebolinha antes de servir.