Moqueca de Camar�n

Name: Moqueca de Camar�n
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de camarón entero 77foods, descongelado y limpio; 1 cebolla grande en rodelas finas; 2 tomates maduros en rodelas; 1 pistón rojo y 1 amarillo en tiras; 1 taza de leche de coco; 3 cucharas (sopa) de aceite de palma; 1 mazo de coentro picado; Suco de 1 limón; Sal y pimienta-do-reino a gusto

Clásico baiano con camarón cocido lentamente en leche de coco, aceite de palma, tomate y pimentones. Servida directo de la olla de barro, con arroz blanco soltinho.

Platos Principales

Preparacion

15 min

Coccion

25 min

Porciones

Dificultad

médio

Ingredientes

500 g de camarón entero 77foods, descongelado y limpio
1 cebolla grande en rodelas finas
2 tomates maduros en rodelas
1 pistón rojo y 1 amarillo en tiras
1 taza de leche de coco
3 cucharas (sopa) de aceite de palma
1 mazo de coentro picado
Suco de 1 limón
Sal y pimienta-do-reino a gusto

Instrucciones

1
Tempere los camarones con sal, pimienta y el jugo de limón. Reserve 10 minutos.
2
En una olla de barro o de fondo grueso, comience montando en capas: cebolla, tomate, pimentones y camarones.
3
Llegue con el aceite de palma y la leche de coco. Salpique la mitad del coentro.
4
Tampe y cocine en fuego medio-bajo por 15–20 minutos, sin mover, hasta que los camarones se queden rosados y el caldo encorpado.
5
Finalice con el resto del coentro. Sirva inmediatamente con arroz blanco.